close
雖然標題說是果醬，但實際上是蘋果派內餡啦
由子家中的小朋友非常愛吃蘋果派內餡，每次到麥當勞都要點蘋果派，卻要由子替他吃掉外皮………嗯嗯，基於這個原因，某天由子便開始動手做這款果醬（或者更接近蜜餞）了
做法很簡單，過程大約二十分鐘左右就做好了
網上找到的食譜如下:
富士蘋果 2個
無鹽牛油 30g
砂糖 130g
粟粉 1.5茶匙
玉桂粉 1湯匙
個人心得：
蘋果削皮後容易氧化變色，所以要快點切丁下鍋
砂糖其實可以少放些，因為蘋果本身甜度也足夠，跟著食譜做的話有點過甜，喜歡有點酸的可以使用青蘋果。
玉桂粉也可以按個人喜好調整份量
做法：
首先在鍋中加入牛油，小火煮至溶化
加入切丁蘋果，砂糖和粟粉，轉中火炒勻
蓋上鍋蓋，轉小火悶十分鐘，中途每隔兩分鐘左右拌勻一下以防煮焦
蘋果煮至軟身後灑上肉桂粉拌勻放涼
出來的效果非常好，小朋友說跟麥當勞的味道一樣！冷藏後直接食用或當果醬使用也可以，伴餅乾、吐司吃非常美味喔！當然拿去烤蘋果派也ok，只是下次再做我就少放些砂糖了。
晚上做了些吐司伴著吃，真是好吃到炸了
吐司做法：
焗爐預熱至180℃
白方包切粒遂一塗上薄薄一層牛油
焗爐盤鋪上焗爐紙，放上方包粒，焗4分鐘後翻面，再焗2分鐘
灑上適量砂糖再焗2分鐘
裝盤後加上蘋果肉桂果醬完成
剛烤好的麵包粒配上冰涼的蘋果醬真的好吃到炸！這款甜品到cafe點的話要6、70元啊（港幣）而且都是配雪糕吃，不太對我的口味呢！
蘋果醬冷藏後甜度稍微下降了些，味道清新，吐司烤的香脆可口，感覺做多少都能通通吃下呢…
文章標籤
全站熱搜
留言列表
